Easter Menu

EASTER 2017

APPETIZERS
Battuta di tonno rosso con pistacchio, polvere di arancio e maionese all’arancio
Tortino di melanzane, crema di pomodoro e burrata

FIRST DISHES
Risotto al timo e crema di ostriche
Lasagnetta gratinata agli asparagi bianchi, cipollotto e menta

SECOND PLATES
Capretto al forno con patate al rosmarino
Pluma di maialino iberico bejota alla griglia con verdure di stagione stufate

DESSERT
Mousse alle fragole con spuma alle fragole

Prosecco spagnol
Friulano Cantarutti
Ripasso Valpolicella Primo passo
Sauternes Villefranche