Battuta di controfiletto di Angus australiano Hereford

con olive taggiasche

Tortino di Porcini

con formaggio fuso

Polenta morbida

con chiodini alla parmigiana

Sopressa del Doge

con radicchio marinato

Crostino di riso venere

con baccalà mantecato, crema di patate e frutto del cappero

Carpaccio di cervo

con radicchio marinato e aceto balsamico

Insalatina di broccoli e piovra

con polvere di capperi e agrumi

Ravioli di radicchio e asiago

con pancetta e pistacchio

Bigoli al torchio

con ragù d’oca

Tagliatelle con tartufo nero

e Pecorino di Pienza

Tagliatelle con trombette nere

e crema di formaggio

“Sopa coada” di pernice rossa

Zuppa di funghi chiodini

con zucca e castagne

Petto d’anatra alla griglia

con lardo di montagna e aceto balsamico

Tagliata di Angus gold Irlanda alla griglia

Tagliata di Angus gold Irlanda

alla griglia con tartufo nero

Pluma di maialino iberico bejota

alla griglia con funghi chiodini del Montello

Uovo all’occhio di bue

con tartufo nero

Ventresca di tonno

alla griglia con olive e capperi con olio all’arancio

Baccalà alla Vicentina

con polenta bianca perla

* presidio slow food

Cosciotto di pollo croccante in doppia cottura

Torta della casa

con mascarpone arance e biscotto alla liquirizia

Tiramisù’ classico

on biscotto senza glutine

Semifreddo alla sambuca

e spuma al caffè

Croccantino alle nocciole

con cioccolato fuso

Semifreddo al curacao

con spuma all’arancio

Mousse ai tre cioccolati

con frutti di bosco

Semifreddo mojito

con frutti di bosco